陳欣成的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 貝賽吉媽媽麵館 延續70年的好味道用料實在 私房家常料理

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位於貝賽地區的吉媽媽麵館 (ChiMaMa’s Noodle House – 未名麵點.紐約) 日前開業，延續台灣老店的好味道，已擄獲不少民眾及饕客的喜愛。從牛肉麵、擔擔麵、台式刈包到涼拌小菜，所有食材與麵條口感都經由吉媽媽嚴格把關，用心的美味讓前來用餐的民眾讚不絕口。全新裝潢由吉媽媽一手設計、簡單舒適，歡迎闔家大小光臨。

據老闆娘Diana (第三代吉媽媽) 介紹，這家店原是夫家在台中居仁國中旁開業已超過半個世紀的「未名麵點」。為了一圓自己人生的第二個夢想並傳承婆家的好口味，從事服裝業近20年的Diana辭去了工作投身餐飲業，將這家傳的好味道分享給大家。

麵條是麵館的靈魂，為了延續已飄香近70年的好滋味，Diana將台中本店麵條的粗細、口感、麵粉比例在紐約以1：1重現。就連店內的辣椒油跟麻辣醬，也都是遵照婆婆的配方就地取材自製。

最廣受饕客歡迎的莫若吉媽媽的牛肉麵。這裡的牛肉選自成本較高、以肉質鮮嫩著稱的美國無骨牛小排，切大塊燉煮而成，沒有濃重的醬油味，而是清爽的牛肉香搭配些微滷香，入口即化，讓人欲罷不能。另外，吉媽媽的排骨選用里肌肉，不裹粉入油鍋，吃的到實實在在的肉香。

吉媽媽的台式刈包也是一絕。特製的五花肉不僅不死鹹且非常入味，搭配微甜的花生粉，是道絕對能滿足您味蕾的小吃。擔擔麵是四川經典小吃，吉媽媽麵館將這道麵點賦予了新的生命，以芝麻醬為基底搭配蒜瓣以及辣椒，整體香氣口感相輔相成。提醒您一定要把醬料跟麵條趁熱拌勻，邊吃邊拌，吃起來才過癮。

吉媽媽麵館用料講究，不取巧，用心做好每碗麵，把猶如媽媽做的家常料理帶給大家。Diana表示，就連榨菜跟雪菜都是現點現炒，搭配香嫩的里肌肉絲，每碗榨菜肉絲麵跟雪菜肉絲麵都鋪著滿滿的料，且香氣十足。

除了麵點之外，人氣小吃還有用手工切製的魯肉飯跟排骨飯等飯類選擇，建議您可搭配幾乎人人必點的涼拌小菜，就是滿意又美味的一餐。地址：45-37 C Bell Blvd., Bayside NY 11361(近北方大道)，電話：718-631-8881，門口有免費停車場。

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